牛肚不能和赤小豆一起吃，會影響營養素的吸收，容易導致脾胃虛弱，造成消化不良，不利身體健康，牛肚沒有過多的食用禁忌，一般食物均可搭配食用。

牛肚和大白菜比較適合一起食用，因為牛肚具有補氣養血、補虛益精的效果，如果和大白菜一同食用的話，可以增強體質。另外，牛肚和西芹也適合放在一起吃，西芹有鎮靜安神、利尿消腫的作用，和牛肚放在一起翻炒，味道極其鮮美，并且營養豐富。

牛肚比較硬，對于嬰兒和老年人來說，不適宜吃牛肚，因為孩子的牙齒發育不完全，老人的牙齒開始變得疏松，難以將牛肚嚼碎，所以老人和孩子最好不要吃牛肚，其他人群都可以食用。牛肚性熱，對于痰熱燥氣者、消化不良者不適宜吃牛肚，不然會加重病癥。

牛肚的營養成分比較高，具有潤腸通便的功效，對于大便干結的人來說，可以適當的吃些牛肚，有預防和改善的作用。