外觀不同：山參的蘆頭長，蘆碗密；參體與根莖等長，人形，橫體，較短；主根上的橫紋細密清楚，顏色較深；皮細而韌；珍珠疙瘩多，且明顯易見。

園參的蘆頭短，蘆碗少；參體呈圓柱形，八字分開，順體，較長；主根上的橫紋稀疏，且不連續；皮粗而脆；珍珠疙瘩不明顯。

西洋參性味苦、甘、涼，歸經于肺、胃二經，呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，主根呈園柱形、長仿鐘形，長3-300px，直徑0.8-50px，多年生草本，全株無毛。

產地不同：山參和園參的主要產地在我國的吉林省和朝鮮北部，在中國“吉林省集安市”是人參的發源地，集安市新開河流域是人參最好的生長環境。

山參一般在山中自然播種和自然生長，不受人工干預，成活率低，產量也低，自然生長在山中的野人參，藥效強烈；

園參是人工大棚種植，成活率高，產量也高，藥效相比山參來說，相對溫和，沒有山參的藥效好。

西洋參的主要產地是美國、加拿大和法國等國家，由于美國國旗是星條旗，所以獲得了“花旗參”的稱號，近些年我國也已引種成功。

功效不同：山參可以大補元氣，強化人體器官功能。生津止渴，生精壯陽。生血補血，養顏美容。醒神開竅，寧神異智，提高大腦思維能力，增強記憶力。抗疲勞，抗衰老，抗嚴寒，抗高溫，抗癌防病。調節人體免疫機能，生機旺盛，青春永駐。

相比山參，園參比較溫和，主要用于氣虛，如體虛氣弱、久病氣弱或疲勞過度等。

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。