梨在和紅棗、生姜、蓮子、銀耳等食材搭配一起煮糖水的時候，就不會那么寒涼。雖然梨是寒性的水果，但是這幾種食材可以降低它的寒性。

梨煮熟之后也還是涼性的，但是煮熟之后的梨子會降低寒性。

紅棗和銀耳雖然是溫性的食物，但是可以滋陰、補氣安神，和梨一起做成甜品可以一定程度上中和梨的寒涼。

紅棗銀耳燉雪梨：

食材：紅棗數顆、銀耳100克、雪梨1個、冰糖50克。

做法：將銀耳泡軟洗干凈，撕成小朵，將大紅棗1切兩半，將梨洗凈切塊。在干凈的砂鍋中倒入三分之二的水，加入銀耳、紅棗、梨之后蓋上蓋子，用大火燒開。大火燒開后轉小火，并且將蓋子的一側開一條縫，小火燉30分鐘。2分鐘后加入冰糖，煮至冰糖融化，關火，晾涼之后即可食用。

生姜是熱性的食物，食用后可以去除體內寒氣。生姜和梨一起燉湯可以去除梨的寒性。

生姜燉雪梨：

食材：梨300克，生姜22克，冰糖適量，水適量。

做法：先把梨去皮、去核、切片之后備用，把姜塊洗干凈并切片；在鍋中倒入適量的水，煮沸，放入梨，煮沸后轉小火，煮10分鐘；再把姜片放進鍋里，繼續沸騰10-15分鐘；最后倒入冰糖，攪拌均勻就好了。