高糖人參果和低糖人參果品種不同，高糖人參果的糖分含量比較高，口感更甜一些，低糖人參果的含糖量比較低，甜味比較淡，水分相對來說更充分。

人參果的含糖量相對來說比較低，這種水果又被稱之為仙果、長壽果，含有大量的豐富的蛋白質、維生素，還富含硒元素、鐵元素等微量元素，屬于一種高蛋白質、低脂肪的水果，有比較高的營養價值。

人參果的外型類似于人類的心臟，果肉的味道清爽多汁、不酸不澀，是一種營養十分豐富的水果，比較受大家的喜歡。

人參果富含豐富的營養物質，還沒有具體的區分原則，從口感上可以做簡單的判斷。

人參果雖然好吃，但是一天不要超過兩個，因為這種食物含有大量的氨基酸和微量元素，適量吃可以為人體補充多種的營養，還可以緩解疲勞。

人參果中的蛋白質含量比較高，吃了之后會增加腸胃負擔，還很容易引起腸胃不適，一般來說，一天吃一到兩個就可以。

糖尿病病人不建議吃人參果，因為人參果含有比較多的糖類物質，原則上還是建議少吃。