天山雪蓮果的吃法是比較多的，可以生吃、可以煲湯、可以泡水、可以泡酒、可以燉煮，也可以做餅。

天山雪蓮果，又名“阿貢(yacon)”，即“神果”之意，屬菊科，葵花屬植物，故又稱為菊薯，原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，已有500年歷史。果肉香甜脆爽，汁多而晶瑩剔透，口感卻很像水梨。

天山雪蓮果是在云南非常常見的一種特色水果，而它最大的特點就是，這種天山雪蓮果雖然長的很像地瓜，但把它的外皮削掉之后，里面的果肉非常清甜多汁，真的特別好吃。

天山雪蓮果是極少數生長在土壤里的水果，營養豐富、富含多種氨基酸，并且在其生長過程中是在完全綠色且環保的環境中，所以是一種特別健康的無公害水果。

此外，天山雪蓮果富含的多種營養元素對清熱敗火、治療便秘、祛痘、養肝、美容具有極好的效果，是一味十分珍貴的藥用水果。