適當的食用鍋盔是不會使人發胖的，但是食用過多就會使人發胖。鍋盔中含有面粉、油脂，是熱量比較高的食物，100g鍋盔大約含300kcal熱量,遠高于米飯、饅頭等主食,所以過多進食鍋盔比較容易造成肥胖。尤其是晚上食用過多鍋盔，會使得熱量消耗不掉，從而導致脂肪堆積，使人發胖。

鍋盔是陜西咸陽特有的地方小吃，它的特點就是用油來和面，所以口感酥脆的同時，熱量也會比較高，大家可以在早上用鍋盔搭配牛奶、豆漿等飲品當做早餐來食用。

鍋盔的做法：

把適量的面粉倒進干凈的盆里，一邊加入清水一邊攪拌面粉，直到面粉揉成團狀，倒入適量的發酵粉在盆里，繼續揉搓面團；然后把面團搟成面片，加入適量的食鹽、五香粉和油，接著把面片卷起來，慢慢的揉搓，讓卷起來的面片越來越長。

接著用力將面團壓在一起。然后將面團搟成片狀，在手上蘸一些清水，輕輕的拍在面片上，然后根據自己的口味加入一些芝麻，在平底鍋中加入適量的油，把面片放進鍋里用小火煎炸就可以了，炸到酥脆，把油瀝干就可以食用了。