山楂酒如果在釀造的時候感染了細菌，或者沒發酵好，飲用之后就會對身體產生一定的危害，可能會刺激腸胃，從而導致腹瀉、腹痛等癥狀。

脂肪肝、血糖高患者飲用山楂酒之后會產生不良的反應，會使得病情加重；山楂酒含有酒精，有刺激性，過敏體質的人食用之后可能會引發多種過敏癥狀。

山楂酒和核桃一起食用會使得體內熱氣增加，可能會引發上火等癥狀，這是因為山楂酒和核桃都是熱性的食物。

山楂酒和胡蘿卜一起吃可能會造成人體中毒，因為胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和山楂同時食用會產生肝毒素，會對肝臟造成傷害。

山楂酒和柿子一起食用會對腸胃造成傷害，這是因為山楂酒能刺激胃腸道蠕動，并與柿子中的鞣酸反應生成柿石，從而導致腸道梗阻。

山楂酒本身是沒有危害的，只要釀造的過程沒有問題，適量的飲用之后對身體是有很大的好處的。

山楂酒屬于果酒，里面含有大量的多酚，飲用之后可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，對減肥瘦身有一定的積極意義。

山楂酒中含有豐富的維生素和氨基酸，飲用之后可以為人體補充多種營養元素。