炸秋葵的竅門就是，在炸之前，先把蛋液和淀粉、面粉、清水混合，其中淀粉和面粉的比例是2:1，再把秋葵放進(jìn)去裹一層糊，炸好之后，要注意再復(fù)炸10秒，這樣炸出來的秋葵更加酥脆。

秋葵中含有豐富的維生素、微量元素，食用之后可以補(bǔ)充多種人體所需的營養(yǎng)成分，可以增強(qiáng)大家的體質(zhì)，可以提高人體免疫力，可以提高機(jī)體抗病能力。

秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對人體具有保健作用，而且能使皮膚變得白皙、細(xì)嫩。

秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，食用之后能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，能改善血脂，排除毒素

秋葵中豐富的類胡蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值，還能保護(hù)皮膚，減少自由基損傷。

秋葵中含有黏性成分，這種成分可以促進(jìn)腸胃蠕動，食用之后可以加快胃液分泌，有助于消化，對食欲不振的人效果極佳，還可以有效的預(yù)防便秘。

秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強(qiáng)人體防癌抗癌能力很有幫助。