干海帶絲泡完是要煮一下的。干海帶絲如果只是泡一下就吃的話，口感會太硬，所以一般把海帶絲泡發之后，還要放在鍋中煮一下再繼續烹飪。

海帶排骨湯：

在制作之前把海帶放在清水中浸泡8小時，徹底泡發之后把海帶放進開水中燙一下，之后放進冷水中過一遍，放在一邊備用；把排骨洗凈剁成小塊，之后放進開水中焯一下，這樣是為了去除排骨中的血水，接著把排骨放進冷水中過一遍。

把蔥、姜清洗干凈之后，將蔥切成段，姜切成塊，放在一旁備用。

在鍋里放進排骨、蔥段、姜片、花椒、大料，倒入適量的清水，要注意清水要沒過排骨，用大火煮開之后，把海帶絲放進去，調成小火慢慢燉煮，等大概半個小時，排骨的肉可以用筷子扎的動了，就可以加入適量的食鹽，悶煮2-3分鐘之后就可以出鍋了。

海帶是很有營養的食物，但是大家要注意，患有甲亢的人不適合吃海帶，因為海帶中含有大量的碘，食用海帶之后可能會使病情加重。

吃完海帶之后也不要立刻食用茶葉水和酸性的水果，因為茶葉水中含有鞣酸，酸性水果中含有植物酸，而海帶中含有大量的鐵，鞣酸和植物酸會阻礙體內鐵元素的吸收。