煉乳是可以做蛋撻液的，使用煉乳做的蛋撻味道還是不錯的，煉乳是混入砂糖或糖漿的濃縮牛奶，經過牛奶發酵而成。

煉乳也叫煉奶，只是在不同地區有著不同的稱呼，經過水分蒸發以后，煉乳的體積大約是原體積的25%到40%之間。

煉乳中有著豐富的營養成分，比如說碳水化合物、維生素C、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素A等。

很多人喜歡把它和奶粉進行比較，其實煉奶中除了碳水化合物和維生素C含量高于奶粉，其它成分的含量都低于奶粉。

有些家長用煉乳代替牛奶給孩子食用，這種做法是不合適的，因為煉乳的糖分較高，經常食用煉乳不僅不能滿足他們生長發育的需要，還會造成他們體重增加。

煉乳要想飲用，必須經過稀釋之后才能飲用，一般來說必須加5～8倍的水來稀釋才能達到正常的食用口感。

看到這里，其實也就說明有時候“凡是濃縮的都是精華”也并不十分準確，食用食物時一定要按照身體需要，要對自己的身體負責。