芝士可以用鍋蒸，建議放在盤子里隔水蒸，因為芝士會變軟。但是不建議炒芝士，隨著溫度的升高，芝士特別容易粘鍋，根本沒法炒。

芝士也就是超市中銷售的奶酪，是一種牛奶經濃縮、發酵而成的奶制品，這種食物去除了牛奶中絕大部分水，是牛奶中的精華部分。

奶酪有著極高的營養價值，絕大部分人都能食用，尤其是對于老人或者孩童。

那經常食用奶酪有著什么作用呢，一起來看一下：

1、補鈣：

奶酪中含有的鈣是非常豐富的，作為奶制品中的“黃金”，自然也是食物補鈣的最佳選擇之一。

2、提高人體免疫力：

奶酪中含有著豐富的營養成分，尤其是蛋白質中含有多種氨基酸，可以促進代謝，增強活力。

3、通腸順便：

奶酪在發酵的過程中會產生大量的乳酸菌，可以維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡。

4、防止齲齒：

食用奶酪可以增加牙齒表層的含鈣量，從而就可以防止齲齒。