奶酪當然可以加熱食用，但是在加熱時建議放在碗里。經過高溫之后，奶酪就會軟化，呈現出粘稠狀，容易流淌。

奶酪在國內雖然受眾率不高，但是在西方是最受歡迎的食物之一，幾乎是家庭必備食品，有著較高的營養價值。

當前，世界上已經有幾千種奶酪存在，荷蘭是世界上最大的奶酪出口國。

奶酪根據制作工藝可以分為生奶酪和熟奶酪兩種，熟奶酪的制作過程相對復雜，比生奶酪多了一次發酵和去水。

在奶酪的制作過程中，根據自己的風味可以進行調制，也就有了現在的甜奶酪、咸奶酪和臭奶酪。

當前，常見的奶酪品種有：

1、卡爾菲利干酪：

卡爾菲利干酪最開始的時候是被當做鹽使用的，是一種威爾士全脂白干酪，可以搭配多種食物一起食用，比如說水果、香腸等。

2、博斯沃思奶酪：

這種奶酪的味道還比較正經，如果說對奶酪的味道不適應，可以先嘗試食用這種奶酪。

當然，除了這兩種，還有切達奶酪、菲達奶酪、馬蘇里拉奶酪等等介于篇幅關系，在這里不再贅述。