奶蓋不是芝士，不過(guò)奶蓋可以用芝士制作。奶蓋的制作材料有很多，芝士是其中一個(gè)材料。要制作奶蓋，大家可以準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)牡逃汀⑷Ｄ獭捘獭⒅ナ浚蠹铱梢愿鶕?jù)自己的口味來(lái)選擇添加玫瑰鹽。

芝士除了可以制作奶蓋之外，還可以制作甜點(diǎn)。

把芝士從冰箱中拿出來(lái)，放在室溫中軟化，把巧克力和軟化后的芝士放進(jìn)碗里，隔水加熱，攪拌均勻，要注意加熱的水溫別太高，巧克力和芝士開(kāi)始融化就可以拿出來(lái)了，用余溫繼續(xù)攪拌均勻就可以了，之后加入3個(gè)蛋黃，拌成巧克力芝士醬。

把雞蛋打進(jìn)碗里，把蛋清分離出來(lái)，用電動(dòng)打蛋器打到呈魚眼泡形狀時(shí)，漸漸加速至高速攪打。打蛋器停轉(zhuǎn)后能拉出彎曲下垂的尖角，轉(zhuǎn)中低速攪打，記得隨時(shí)停下來(lái)觀察蛋白狀態(tài)，打發(fā)到蛋白變硬、能拉出短小直立的尖角就可以了。

先把三分之一的蛋白加入至攪拌好的巧克力芝士糊里，用刮刀撈起底部的巧克力芝士糊，從下往上翻拌至均勻 ，然后將巧克力芝士糊倒回剩下的蛋白中翻拌均勻。

將拌好的巧克力芝士糊倒入蛋糕模中，放進(jìn)烤箱中烤制，烤好之后不要把蛋糕取下來(lái)，連著烤模一起放入冰箱至少2個(gè)小時(shí)或隔夜后再取出蛋糕。