梨子燉冰糖梨子可以削皮，也可以不用削皮。因為梨子的外皮是有營養價值的，對人體沒有什么害處，如果燉湯飲用的話，能讓營養發揮到極致。若不喜歡吃梨皮的話，是可以將梨皮去除再食用的。

梨子的果肉和果皮都具有多種功效，能達到清熱、生津止渴、降火、清心等作用。所以，做冰糖雪梨時，最好不要進行去皮，這樣營養會降低一些。但如果實在不喜歡吃梨子皮，是可以進行去皮食用的。

梨子中含有豐富的維生素、鞣酸、果膠等成分，可以達到減輕疲勞、生津止渴的作用。梨子中的鞣酸成分對咽喉有養護作用，如果正在咳嗽的話，建議飲用一些梨子湯來緩解。梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，可以增進食欲。對于不想吃飯的朋友，可以飲用一些梨子湯。

梨子不僅能煮湯喝，還能生吃，但是由于梨子的糖分含量比較高，因此，血糖較高的人，不適合吃太多的梨子，對身體不好。另外，梨子在秋天和冬天的時候吃比較好，能達到去除干燥的效果，同時可以起到降火作用。