珍珠奶茶的珍珠其實就是粉圓，這種食物的做法并不是很難。首先準備清水、紅糖、木薯粉。準備清水255克，紅糖20克，加熱攪拌至紅糖融化，接著加入木薯粉250克，揉成面團。

醒面團，搟成薄餅，切成條，然后再切成小段，最后搓成小圓球。開水下鍋，煮到浮起來，再煮十五分鐘，珍珠變大后，蓋上子燜8分鐘，撈出之后，泡水靜置即可。

粉圓是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值十分高的食物，這種食物不但容易煮熟，運輸也十分方便，保存的時間很長，而且口感滑潤，十分具有彈性，和任何一種點心食品或者是飲料搭配都有其美觀和口感。

關于粉圓還有一個傳說，相傳清朝慈禧年間進攻的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的“粉圓”甜羹，這種食物被慈禧太后吃了之后，贊不絕口，自此，這種食物在臺灣成為了家喻戶曉的點心。

粉圓制作的方法也不是很難，只要在煮的時候把我火候，一般都可以制作出光滑的粉圓。