章丘鐵鍋開鍋后就會變成藍色的，這是正常現象，放心使用即可。新買的章丘鐵鍋要用清水清洗干凈，不用放入洗潔精，然后開小火把鍋中的水分烤干，再放入一些豬油，拿豬油侵潤章丘鐵鍋的內壁反復3~4次，關火后放置兩個小時，章丘鐵鍋就變成藍色了。

章丘鐵鍋需要進行開鍋，首先需要清洗下章丘鐵鍋，記住不要用清潔精，直接用清水清洗即可。然后放在電磁爐或者煤氣上進行烘烤，直到章丘鐵鍋被烤干。烤完之后放入一塊豬油擦拭章丘鐵鍋的內壁，重復擦拭3~4次左右。

擦拭完后將章丘鐵鍋放置兩個小時，這樣就完成開鍋了。此時你會發現，章丘鐵鍋變成了藍色，這是開鍋后的現象，不用過度擔心，記得下次使用鐵鍋的時候直接用炊帚和自來水清洗就好了，一定不要用洗潔精清洗，不然會把鍋上的保護油層清洗掉。

如果家里沒有豬油的話，可以使用植物性油脂，炒菜的食用油也可以。最好準備一個小刷子，可以用小刷子均勻的涂抹開。鐵鍋的使用重在保養和火候，如果你保養不好，那么鐵鍋的壽命會很短。