說起好吃的美味雞，山東地區有很多種美味雞遠近聞名，在山東人比較正式的宴會場合一定少不了雞肉，而這幾種最受山東人民喜愛。

德州扒雞

德州扒雞在全國名聲都是響當當的，德州扒雞有著悠久的歷史，在清朝時期便已經出現了，被人們稱作“中華第一雞”。

這種扒雞色香味俱全，口感適宜，非常滋補，很多人來山東出差或者是旅游都會特意帶上幾只，回家享用。

大莊燒雞

大莊燒雞是臨沂市大莊鎮的特產，也是非常有名氣的美味雞，素有“北有京城烤鴨，南有大莊燒雞”的美譽，這種燒雞是走親訪友，宴請親朋，大快朵頤的美味佳肴。

另外，大莊燒雞的原料十分講究，用的都是農村圈養的本地雞，營養價值非常高，很多人都喜歡吃。

沂蒙光棍雞

這個名字的由來是因為當時創始人開飯店的時候，店里的工作人員全都是男性，用來做菜的雞又全部都是大公雞，所以光棍雞的稱號由此而來。

這種炒雞色澤鮮亮，吃一口唇齒留香，現在已經成為了臨沂市的一道特色美食。

棗莊辣子雞

棗莊辣子雞是大名鼎鼎的炒雞，這種炒雞的用料也是公雞，只不過有的客人喜歡吃老公雞因為肉有嚼勁，而有的客人卻喜歡吃小公雞，因為肉質鮮嫩。

這種炒雞的特色就是辣和香，而且整盤菜的色澤非常濃郁，讓人一看就食欲滿滿。

無棣大山燒雞

這種燒雞源于濱州，是濱州的特色美食，這種雞的做法和其他的有一點不同之處，那便是將整只雞洗干凈之后晾干之后，要放入一些中藥湯中浸泡，然后用白糖熏烤，這樣吃起來才會更加美味。