從銀耳紅棗枸杞湯的成分看，銀耳有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年、益壽之功。

紅棗屬補(bǔ)氣藥類，稱其性味甘平，有潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效，對(duì)老弱病殘，特別是手術(shù)后病人和產(chǎn)婦，效果尤其顯著。

現(xiàn)在很多愛(ài)美的女生晚上都不吃晚飯。事實(shí)上，這對(duì)他們的胃有很大的傷害。可以不吃飯，但是一定要有足夠的營(yíng)養(yǎng)。今天給大家分享一個(gè)飽腹紅棗銀耳湯。

首先，我們選擇一個(gè)沒(méi)有雜質(zhì)，淺黃色的銀耳。碗中加入一勺面粉，吸附效果好，再加入一勺鹽，可以起到消毒殺菌的作用。

盆里放涼水，把銀耳泡一個(gè)小時(shí)。冷水泡過(guò)的銀耳營(yíng)養(yǎng)會(huì)完整保留。另外，冷水浸泡銀耳的出膠效果比熱水好。

我們應(yīng)該選擇肉質(zhì)結(jié)實(shí)的紅棗。

如果我們洗表面有褶皺的食物，盡量加點(diǎn)面粉和鹽。因?yàn)槊娣酆望}有很好的吸附作用，可以去除食物表面的農(nóng)藥殘留。用筷子攪拌均勻，浸泡五分鐘，選擇適量枸杞。枸杞要用顆粒飽滿，顏色深紅的。

還要加鹽和面粉來(lái)清洗。

但是枸杞是我們肝臟的保護(hù)神，所以非常適合面色暗沉，有斑的人食用。將紅棗清洗干凈，在廚房用專用剪刀剪開(kāi)，這樣去核就很容易了。

把切好的棗放在盤(pán)子里備用。泡好的銀耳已經(jīng)是九霄云外，顏色略黃，用剪刀剪，這樣點(diǎn)膠效率會(huì)更高，剩下的根也不用了。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的砂鍋，倒入銀耳砂鍋中，使銀耳湯更軟糯。銀耳用清水蓋好，中火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。為了讓銀耳變厚，出膠率高，鍋內(nèi)攪拌必不可少。

用筷子順時(shí)針快速攪拌兩分鐘，然后加入事先準(zhǔn)備好的大棗和少量冰糖，增加口感。

用勺背輕輕推銀耳，讓紅棗的腳印遍布砂鍋。

蓋上鍋蓋燜15分鐘，直到銀耳出膠，湯變濃。我們加入調(diào)制好的枸杞，讓一鍋紅棗銀耳湯充滿活力，富含膠原蛋白，像燕窩一樣健康美味。