不能和茄子一起吃的食物有味精、螃蟹、魷魚。茄子本身的營養(yǎng)價值是非常大的，如果食用不當(dāng)?shù)脑捑蜁鹣喾吹淖饔谩?/p>

茄子和味精一起吃的話會影響茄子的口感，因為茄子本身就有維生素和礦物質(zhì)來提鮮。

茄子和螃蟹一起吃的話會造成腹痛和腹瀉，因為茄子和螃蟹都是屬于寒性的食物，脾胃虛寒的人在食用的時候應(yīng)該更加注意，茄子和魷魚一起吃的話比較容易患痢疾，還可能引發(fā)霍亂，嚴(yán)重的影響健康。

包括女生來例假的時候，盡量少吃，比較老的茄子，吃了會引發(fā)食物中毒，里面含有讓人過敏的成分，會使人神經(jīng)不安定，容易過敏的人不建議食用。

茄子的營養(yǎng)價值也是比較豐富的，里面含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是其中的維生素能夠增強人體的免疫力，增強毛細血管的彈性，防止毛細血管破裂出血，里面還有豐富的鈣、鐵元素，經(jīng)常使用會抑制消化道腫瘤細胞的繁殖，還可以降低膽固醇。

茄子可以有效的預(yù)防高血脂和高血壓，里面還有抗衰老的成分。