小麥秸稈菜板相比塑料菜板，還是很安全的，但是使用久了，還是容易變形、發(fā)霉，存在一定安全隱患。

小麥秸稈菜板，顧名思義，是用小麥秸稈做成的菜板，它的優(yōu)點(diǎn)是，相對(duì)于塑料菜板更加環(huán)保和衛(wèi)生。

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學(xué)原料制成，在切一些油脂大的食物時(shí)，比較不容易清洗，況且，遇熱容易融化，如果菜板過于粗糙，切出的塑料碎末容易隨著食物進(jìn)入人體，對(duì)肝腎造成損傷。而且，不能用開水泡或用消毒液清洗，那樣會(huì)破壞塑料本身的結(jié)構(gòu)而造成中毒。

而小麥秸稈菜板硬度接近鋼鐵，高密度讓它具有強(qiáng)大的抗菌效果，不易留痕，好清洗，但是如果過于潮濕，可能會(huì)導(dǎo)致纖維收縮，菜板變形。

但是，無論是小麥秸稈還是淀粉塑料，現(xiàn)有的降解環(huán)保餐具，多數(shù)都是會(huì)參入一定的融合劑。由于技術(shù)還不夠成熟，融合劑多數(shù)都是聚丙烯，這樣添加之后才可以達(dá)到產(chǎn)品成型。雖然小麥秸稈菜板添加劑小一些，但是仍舊存在著損壞人體的物質(zhì)。

此外，如果菜板使用久了，菜板會(huì)開始發(fā)霉，這個(gè)時(shí)候一定不要繼續(xù)使用了，發(fā)霉的菜板上會(huì)滋生大量的黃曲霉菌等致癌毒素，污染食材，吃發(fā)霉的食物，輕則會(huì)食物中毒、嘔吐腹瀉，重則會(huì)導(dǎo)致器官癌變。