小龍蝦的蝦黃是不可以吃的。蝦黃在小龍蝦的頭部，而龍蝦的頭部又容易吸附重金屬和細菌，所以最好不要吃蝦黃，不然可能會導致身體不適，嚴重的可能中毒。

我們平時吃螃蟹時可能會見到蟹黃，蟹黃受到很多人的喜愛，吃小龍蝦時也會碰到蝦黃，蝦黃是母蝦中的卵，含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質等等，所以被大家稱之為是精華。

但是蝦黃位于小龍蝦的頭部，小龍蝦的頭部會吸收和處理毒素，也是最容易積聚毒素和病菌的地方，會污染到蝦黃。所以做好不要吃蝦黃。

不僅是蝦黃不可以吃，小龍蝦的蝦腸和蝦腮也不可以吃。

其實蝦腸，就是我們平時所知道的蝦線，大部分餐館都不會幫你去掉蝦線，所以在吃的時候應該多注意一些。這是因為蝦線是重金屬、毒素和垃圾的聚集地。所以在烹飪小龍蝦之前，最好是將蝦線拉出來。

其實蝦頭中最臟的部位就是蝦的腮部，這是因為小龍蝦會靠腮來過濾，所以基本所有的有害物質都會集中在蝦的鰓和體表，所以食用時盡量不要吃鰓以上的部分，或者在烹飪小龍蝦之前，直接將小龍蝦的頭部去掉。