西葫蘆是可以食用的，但是不宜多吃。一般人都可以食用西葫蘆，但是脾胃虛寒的人一定要注意，最好不要吃這類(lèi)食物。

西葫蘆肉厚多汁，含有較多的維生素c、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有調(diào)節(jié)人體代謝、減肥抗癌的功效。多吃西葫蘆可以美容養(yǎng)膚，所以這是一種十分健康的食物。

西葫蘆不適合生吃，而且烹制的時(shí)候也不易煮得太爛。高溫炒蔬菜會(huì)釋放出致癌物質(zhì)，而炒西葫蘆排致癌首位，這主要是因?yàn)檫@些蔬菜經(jīng)過(guò)高溫烹飪可能會(huì)產(chǎn)生致癌的丙烯酰胺。

中醫(yī)認(rèn)為，西葫蘆具有潤(rùn)肺止咳、清熱利尿的功效。而且，這種蔬菜中還含有一種干擾素的誘生劑，這種成分可以提高免疫力，還能夠預(yù)防腫瘤。

吃西葫蘆其實(shí)不能吃太多，因?yàn)槌蕴鄷?huì)造成消化不良，加重腸胃負(fù)擔(dān)，還可能引起腹脹腹瀉。

雖然西葫蘆很容易消化，但是吃太多還是會(huì)對(duì)腸胃不好的，所以吃的時(shí)候一定要注意量的控制。而且，過(guò)量服用還可能產(chǎn)生其他問(wèn)題。