奶油酸了就不能吃了。奶油非常容易變質，所以需要盡快除掉，吃不完的奶油一定要放在冰箱里，這樣可以延緩奶油變質，不過第二天最好盡快吃掉。

奶油變算說明已經產生發酵反應或者變質，這種酸或許是細菌繁殖引起的，食用后輕者腹瀉，重者可能引起腸胃炎等。

奶油做法介紹：

1.首先準備好雞蛋、牛奶、食用油、綿白糖。

2.將雞蛋蛋清和蛋黃分離，取出雞蛋清，將其放入打蛋盆中（盆子只要結實就可以）。

3.用打蛋器順著同一個方向打，一直打出很多泡沫。

4.放入少量的牛奶、油還有糖，不停地翻打，注意這里一定要慢慢加，這樣奶油才可以更綿密。

5.打到比較粘稠后加入少量的牛奶、糖還有油。

6.等到牛奶、食用油、綿白糖都用完以后，用打蛋器挑一下奶油，看看不會滴下來，那么奶油就制作成功了。

小貼士：

打蛋白的時候可以防一點點鹽，牛奶最好越濃越好，糖依據自己的口味添加，食用油建議選擇豆油。