黃色的西瓜叫做黃晶一號。和普通西瓜不同，這種西瓜個頭較小，瓜皮為黃色，果肉為紅色，肉質細膩，口感較好。

西瓜是夏季最常見的水果之一，西瓜的品種有很多，瓜農們也在不斷研發新的品種，黃晶一號就屬于雜交西瓜，截至2019年，這種黃皮西瓜還處于示范推廣階段，只適合北京地區種植。

除了黃皮西瓜外，西瓜的品種還有黃瓤西瓜，這種西瓜的外表和普通西瓜一樣，都是綠色的，但它的果肉是黃色，沙脆香甜，十分獨特，黃瓤西瓜對地質要求較高，不適合大面積推廣種植。

特小鳳就屬于黃瓤西瓜，它常生長于松林坡地及灌木叢中，外觀小巧，果皮很薄，果肉甘甜多汁，多分布于貴州、四川、云南、西藏、海南等南方地區。