山核桃和普通核桃的區別，主要在外形上，山核桃比普通的核桃要小很多。雖然有的核桃比較大，也有的核桃比較小，但是山核桃就是樣子很小的那一種。

其次，山核桃的皮要比普通核桃硬一些，普通核桃的皮已經很厚很硬了，山核桃的皮雖然比較薄，但是卻很堅硬。

核桃中含有豐富的維生素B和維生素E，可防止細胞老化，有增強記憶力和延緩衰老的作用。核桃的核桃仁中含有大量維生素E和亞麻油酸，能夠起到很好的美容效果，經常食用能夠美容養顏，還可以保持頭發的烏黑亮澤。核桃仁還能夠緩解疲勞，緩解壓力，能夠起到強身健體的作用。山核桃具有增強人的免疫力，能夠預防冠心病，還能起到降低血脂的作用。

雖然普通核桃和山核桃都有很高的營養價值，但是皮都比較硬，單單用手很難將核桃打開，我們在食用時可以用專門開核桃的工具來開核桃。

在沒有開核桃工具的情況下，可以將核桃放在門縫里，用力關門，核桃就打開了。注意在開核桃時也要注意安全，防止夾傷手指。