山楂籽可作為中藥材，制成枕頭。因為山楂具有降血壓的功效，與決明子，菊花，茶葉等制成枕頭，可醒腦明目、緩解血壓，所以尤其適合老年人和有脊椎病的患者使用。

山楂又叫山里紅，有消食健胃，活血止痛的功效。山楂中的有機酸能夠促進胃液的分泌，有助于蛋白質與脂肪的消化。

除此之外，山楂對腸胃的功能還有一定的調節作用，能夠抑制胃部痙攣，但是因為山楂中含有的有機酸比較多，所以不適合胃酸過多的人大量食用。另外，山楂還有一定的化瘀作用，所以孕婦要慎用。

山楂的味道是很酸的，但是經過加工后的山楂制品酸甜可口。平常我們在商場里可以看到很多的山楂制品，有山楂糕、山楂皮、山楂條、山楂罐頭等。

其實在日常生活中，我們也可以自己制作出酸甜可口的山楂美食。我們可以將山楂洗凈，將里面的山楂核去除，再將熬制后的紅糖涂在山楂的外面，做成糖葫蘆。還可以將山楂洗凈，在鍋里加入紅糖，熬制成山楂罐頭。注意熬制完成放置冷卻后，食用口味更佳。