水盆羊肉的正確吃法為肉放在饃上，然后一口饃，一口湯。水盆羊肉是陜西地區漢族的著名傳統小吃，以渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的做法最為有名。

水盆羊肉的歷史已久，《山家清供》這本書曾記述了煮羊肉湯的技巧，《宋書》中也曾有過關于羊肉湯的描寫。西安市也有不少的街名都證明了水盆羊肉的形成和發展。

水盆羊肉其實就是羊肉泡饃，這種菜在西安被稱為煮饃，每個地兒的叫法都不一樣，但是做法還是大致相似的，只是味道會因為其中步驟的些許不同有一些變化。

此外，水盆羊肉的吃法各地可能還有些許不同。

水盆羊肉是冬季防寒必備，食用羊肉有很多好處，比如羊肉可以治療脾胃虛寒導致的反胃畏寒等癥狀。

羊肉還可以溫補肝腎，用于治療腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥狀。同時，羊肉還可以補血溫經，是女性產后滋補的一大補品。

羊肉對于女性和男性都十分友好，在中國古代，人們還普遍認為羊肉是一種溫補強壯劑。