我們可以直接用手去拔蒜苔，也可以用尖錐穿破蒜苔底部把蒜苔拔出來。蒜苔也叫蒜苗，是從大蒜中抽出的花莖，蒜苔有很高的營養價值，深受大眾的喜愛。

我們在拔蒜苔前，首先要掌握拔蒜苔的時間，有兩個判斷標準。

1.蒜苔發彎的時候。蒜苔長到一定程度就會彎頭，這時就可以拔蒜苔了。

2.蒜苔上方的花苞稍微大一點的時候。剛長出來的蒜苔花苞和蒜苔同樣的粗細，長一兩個禮拜以后蒜苔花苞就會開始膨脹。

然后要注意觀察，選取容易拔出的蒜苔。蒜苔長出來5cm左右就可以拔出來了，選擇土壤干燥的地方來拔蒜苔，以防整棵拔出來，影響大蒜的生長。

在用手拔蒜苔時，用左手將一棵蒜苔根部抓緊，在整棵蒜苔的中間偏下方的位置，用右手手指捏扁。然后用右手慢慢拽出來，有指甲的朋友，可以用指甲掐一下，再用力拔出來。

用工具來拔蒜苔時，可以戴一雙手套以免在拔蒜苔的時候把手劃傷，我們先用尖錐子從最上面把葉子挨著蒜苔劃開，讓最上面地蒜苔的先漏出來。

然后用手抓緊蒜苔下部輕輕拔蒜苔,非常慢,不要拔斷，然后用錐子在下面穿過蒜苔中間，不要太靠下，因為越下面蒜苔越老而且還會影響蒜苗的生長。最后輕輕的把蒜苔拔出來就可以了。