海螺頭就是海螺的尖，用剪刀就可以去掉。海螺的頭部就是生活在海邊的人說的“腦子”，這個指海螺頭部凸起兩側(cè)內(nèi)部的兩片黃色米粒狀物質(zhì)。

海螺頭的部分一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球之類的東西，如果吃多了，就會感到頭暈惡心，海螺腦神經(jīng)里面分泌的物質(zhì)會引起食物中毒。

海螺的肉有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵還有鈣等物質(zhì)，這些對于腳氣、痔瘡等疾病有一定的作用。

海螺食用功效：

1.海螺具有清熱明目、利膈益胃的療效。

2.海螺對于肺熱肺燥有一定的功效，同時對于兩只眼睛也有一定的保護功效。

3.海螺有醒酒的作用，對于醉酒的人來說，海螺具有很好的醒酒效果。

夏天吃海螺喝啤酒是很多人的愛好，作為一種海底小生物，海螺被很多人喜歡。這種小東西雖然可食用的部分不是很多，可是卻十分好吃，它屬于典型的高蛋白、低脂肪的動物性食品。現(xiàn)在食用的海螺大部分是小田螺。