河里剛抓的螃蟹需要先把螃蟹綁住，再用牙刷清洗螃蟹。螃蟹的蟹殼和爪子都比較鋒利，活著的螃蟹可能會(huì)傷到我們，所以要先把螃蟹綁起來再進(jìn)行清洗。河里抓的螃蟹，蟹殼上有一些臟東西，還可能有寄生蟲卵等，所以需要仔細(xì)清洗。

我們在綁螃蟹時(shí)，首先要把螃蟹給壓住，用拇指和食指按住螃蟹的外殼，先把螃蟹給按住，不要讓它亂動(dòng)，然后再把螃蟹的八個(gè)小爪子往中間收攏。

最后用一根細(xì)繩，細(xì)繩最好先弄濕，這樣摩擦力度才大，用細(xì)繩把螃蟹整個(gè)繞一圈，綁住螃蟹的手腳和身體，然后再多繞幾圈，螃蟹就綁好了。

在清洗螃蟹時(shí)，我們要先把綁住的螃蟹放在清水里浸泡十分鐘左右，然后抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；之后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。

最后也是最關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

這樣，從河里抓的螃蟹就快速的洗好了。