首先選擇新鮮的酸棗嫩葉，將其一片片摘干凈，把不好的部分祛除。放在鍋里面用文火炒制，慢慢烘焙干酸棗葉，翻炒的勤快一些，等著葉子微微卷起就可以了。

取適量的酸棗葉放入杯子中，倒入開水輕輕搖晃，然后將水倒掉，重新加入開水泡大約五六分鐘，一杯酸棗葉茶就好了。

酸棗本身有安心寧神的作用，這種茶可以提高睡眠質量，被西方稱為東方睡果。除了促進睡眠，酸棗葉茶還可以起到鎮痛、降溫的作用。

睡前喝一杯酸棗茶對于失眠多夢會有很好的幫助。值得一提的是，酸棗葉茶不適合孕婦和兒童使用。

酸棗葉茶可以讓人保持放松的狀態，還可以減緩壓力，提高注意力，非常適合經常坐在辦公室辦公的人群、對神經衰弱、偏頭痛人群也有一定的好處。

酸棗葉茶也可以降低血液中的脂肪密度，起到一個降脂作用，同時還可以補充維生素，提高人體免疫力。

不過一些人群也會對酸棗葉茶過敏，如果食用后有任何不良癥狀，建議暫時停用。