螃蟹是寒性的。螃蟹是甲殼動物，分布在所有的海洋、淡水及陸地。螃蟹中含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對人體有很好的滋補作用，但是螃蟹性寒，孕婦和脾胃虛弱的人最好不要食用。

秋季是吃蟹的好時節，我國陽澄湖的螃蟹，多年來一直享有盛名。河蟹中的營養也是非常的豐富，它不僅含有大量鈣、鐵、鋅等多種微量元素，它的蛋白質含量還是豬肉和魚肉的幾倍。吃河蟹不僅可以幫助人體提高免疫功能，還有助于促進人體組織細胞的修復與合成等。

但是吃螃蟹也有很多禁忌，如果不多加注意，很可能會人體健康有所傷害。

不可以吃死蟹。螃蟹死了之后，它的細菌會繁殖擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生一種名為組織胺的物質，這種物質會使得人體中毒，螃蟹死的時間越長，毒素就越多。人吃了死蟹會導致惡心嘔吐、心跳加速等。

不可以吃隔夜的蟹肉。螃蟹中含有的組氨酸較多，隔了夜的剩蟹在某些維生素的作用下，會分解成毒素，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以人在吃了隔了夜的螃蟹后，會導致中毒。