打開油煙機電源，電機被驅(qū)動，油煙機內(nèi)的風輪高速度旋轉(zhuǎn)，在灶臺的上方形成了一定范圍的負壓區(qū)，能夠?qū)⒂蜔熍懦觯杂蜔煓C的風往里面吹。

油煙機最好安裝在燃氣灶的正上方，高度大約在60厘米左右，不要過高。這樣安裝能夠達到更好的抽煙效果。在使用油煙機的時候，要把接近油煙機的窗戶關嚴，然后把門開一條小縫，這樣既能防止形成空氣對流，又能及時補充廚房內(nèi)的空氣。在使用完油煙機大約五分鐘后，要把廚房窗戶打開，開窗通風。

油煙機的風型主要有兩種，一種是軸流式，另一種是離心式。軸流式的油煙機風量大，風壓小；離心式的油煙機風壓大。因為現(xiàn)在使用的一般為外排式的油煙機，所以主要用的是離心式的。

注意事項：

為了達到更好的排煙效果，在安裝油煙機時要注意安裝的高度；

在拆卸油煙機時要注意安全，防止油煙機內(nèi)尖銳的零件劃傷皮膚；

使用完油煙機之后要將廚房的窗戶打開，保持空氣流通；

在安裝油煙機時不要用力拉扯油煙機內(nèi)的電線，否則容易線路松脫，造成觸電。