螃蟹吐泡泡是它獨(dú)特的呼吸方式引起的。螃蟹離開了水在陸地上呼吸的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)很多泡沫，看上去就像是從嘴里吐出來的一樣。

螃蟹是甲殼類動(dòng)物，它是用腮來呼吸的，它的腮是由很多像海綿一樣松軟的鰓片組成，生在身體上面的兩側(cè)，表面由堅(jiān)硬的甲殼覆蓋著。螃蟹生活在水里的時(shí)候，它從身體后面吸進(jìn)新鮮清水，水里溶解的氧進(jìn)入鰓的毛細(xì)血管的血液里，然后從身體的兩側(cè)吐出。

螃蟹的腮像海綿一樣，可以吸進(jìn)去很多的水。螃蟹把水分儲(chǔ)存在腮片里，這樣螃蟹離開了水，也能像在水里一樣不停地呼吸。

等到腮里的水漸漸減少的時(shí)候，螃蟹就會(huì)抽動(dòng)嘴和腮，企圖吸收水分，可是卻吸進(jìn)了大量的空氣。鰓和空氣接觸的畫積較大，鰓里含有的水分和空氣一起吐出時(shí)，就形成了無數(shù)的氣泡，氣泡越堆越多，在嘴的前面就堆成很多白色泡沫。

離開了水的螃蟹，由于大小和種類不同，能生存的時(shí)間也不同，但是，螃蟹離開水最多也就只能活幾天。因此，我們?nèi)ゲ耸袌鲑I螃蟹的時(shí)候，就可以挑選嘴里還在吐泡沫的螃蟹，這代表螃蟹還是新鮮的。