“綠舌頭”是一款以果凍為主體的冰棍，冷凍時口感是硬的，帶著一種沙沙的感覺，但溫度升高后整根冰棍就會變成像一根“柔軟的舌頭”一樣，這是它最獨特的地方，故由此得名。

“綠舌頭”是一款深受小朋友喜愛的組合型冰棍，外邊有一層蘋果味的冰層，舔完或融化后就剩下比果凍更有韌性的，一個類似于舌頭的粉質物體。

現如今的市場上，很少有見綠舌頭的雪糕了，這是因為這款雪糕的組成成分，吃多了會對身體的健康產生影響。因為綠舌頭含有很多的食品添加劑，而之所以在舔完或融化后會剩下一個類似于舌頭的粉質物體，這是因為其中還加了明膠。

而膠類物質如果吃得過多，首先，會對人的胃黏膜造成傷害，容易形成胃潰瘍；其次，這些物質難以被人體消化道吸收，只能經由肝、腎代謝，食用過多會給肝、腎帶來負擔；此外，食品添加劑還會影響兒童的生長發育，出現早熟、肥胖或長不高等癥狀。

所以，由于這些添加劑和食用明膠對人體的潛在危害，食用多了會有巨大的安全隱患，尤其是對于正在生長發育的孩童很不利，所以后來這種雪糕在市場上基本就見不到了。