綠豆不可以和狗肉同吃，吃狗肉后再喝綠豆湯，會令狗肉發大，導致腹脹和腹痛，嚴重的還可致命。

綠豆是我國人民的傳統豆類食物，含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，因其營養豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒，還可以發芽作菜，故有“食中佳品，濟世長谷”之稱。

綠豆的藥用價值也很高，《本草綱目》云：“綠豆，消腫治痘之功雖同于赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈、無久服枯人之忌。外科治癰疽，有內托護心散，極言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。

綠豆不僅能夠清暑益氣、止渴利尿，還能補充水分和無機鹽，維持水液電解質的平衡；綠豆還可以解毒，有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒或吃錯藥等情況，都可用綠豆湯來解毒；綠豆粉還有顯著的降脂作用和抗過敏作用，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。

此外，除了綠豆和狗肉同食會導致中毒；綠豆也不宜和紫米一起食用，二者的食物相克；綠豆和番茄一起食用會損傷元氣；綠豆和棒子一起食用會導致腹瀉等等。