立夏吃蛋還是夏至吃蛋
其實(shí),立夏和夏至都有吃蛋的習(xí)俗,因?yàn)樵谔鞜岬臅r(shí)候吃雞蛋可以養(yǎng)心,人們因?yàn)椤翱嘞摹蓖秤徽?、逐漸消瘦,而雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,可以為人體提供足夠的能量。
一般來(lái)說(shuō),在每年5月5日或5月6日是農(nóng)歷的立夏,“斗指東南,維為立夏,萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大,故名立夏也”,立夏表示即將告別春天,是夏天的開(kāi)始,人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度開(kāi)始明顯升高,雷雨逐漸增多,農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣。而夏至是在每年的6月21日或22日,表示炎熱將至,該日白晝達(dá)到最長(zhǎng),夜最短。
其實(shí)人們?cè)诹⑾牡臅r(shí)候吃雞蛋是比較多的,因?yàn)樵谵r(nóng)歷四月,是雞產(chǎn)蛋的高峰期,還有所謂的“四月雞蛋賤如菜”一說(shuō),人們會(huì)把吃不完的雞蛋放入吃剩的“七家茶”中,煮成茶葉蛋,人們不斷的改進(jìn)煮燒方法,在茶葉中添加茴香、姜末、桂皮、八角等香料,使茶葉蛋不再是立夏的時(shí)令食品,而成為我國(guó)的傳統(tǒng)小吃。
當(dāng)然在夏至?xí)r節(jié),部分地區(qū)也會(huì)吃夏至蛋,比如湘南的衡陽(yáng)、郴州、永州和湘西等地區(qū),在夏至日會(huì)將雞蛋煮熟,剝殼后加入紅棗來(lái)煮湯吃,叫“吃夏至蛋”。
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