農夫山泉的水是呈弱堿性。農夫山泉的水是來自千島湖、丹江口、萬綠湖水庫等，只經過簡單的過濾，不改變水的本質，也沒有添加任何人工礦物質，保留了水源天然特征指標。

農夫山泉在廣告中稱，天然的弱堿性水使得水中天然的礦物質不經過代謝就能被人體直接吸收，能起到維護體液平衡、防便秘、滋潤皮膚的作用。但實際上這只是農夫山泉的市場炒作，并沒有科學依據。

人體體內酸性物質較多，最好喝堿性的水來進行中和的說法也是不正確的。人體不同位置的體液PH值是不同的，所以人不是堿性體質也不是酸性體質。

而且人體的消化系統、排泄系統和呼吸系統都都能夠精密地控制酸堿平衡，同時血液中有各類緩沖物質，它們組成了身體內部的酸堿緩沖系統。所以在正常的人體內，酸和堿是永遠處于一個動態平衡的狀態。

無論是什么食物，吃到胃里都會變成酸性的，因為胃酸是含0.2～0.4％鹽酸的強酸。當食物從胃進入腸道，又會被堿性的腸液影響，變成堿性的。酸堿度不同的食物是不能改變人體體液的酸堿度的。