手指頭被辣椒辣到后可以用酒精、啤酒、牛奶、食醋、肥皂水、熱水進行緩解，方法十分簡單。

酒精：用棉簽蘸著酒精反復擦拭被辣椒辣到的手指，很快便能消除灼痛感，它的原理是辣椒中的辣椒素可以在乙醇溶液中溶解，但不能直接將手浸泡在酒精中。

啤酒：啤酒或者白酒中含有大量酒精，也可以緩解手指上的灼痛感，酒精只適合小面積使用，但啤酒適合整只手使用，將啤酒倒入盆中，把手浸泡在啤酒中就可以了。

牛奶：辣椒素屬于非水溶性物質，雖然不溶于水，但可以在牛奶中溶解，將被辣椒辣到的手指頭浸泡在牛奶中，最好用脫脂牛奶，等待一會后灼痛感便會消失。

食醋：手指頭被辣到后也可以用醋緩解，辣椒素屬于堿性物質，遇酸后會產生中和反應，除了可以用來緩解手指頭的疼痛感外，喝一些酸性飲料還可以緩解口中的灼痛感。

肥皂水：雖然肥皂水屬于堿性，但辣椒素可溶于堿性水溶液中，將肥皂浸泡在水中，使其逐漸溶解成肥皂水，把手泡在肥皂水中就可以進行緩解。

熱水：相比較來說，熱水的效果不如其他東西的效果好，辣椒素會在高溫下蒸發，但用熱水容易燙傷手指。