木耳大蒜可以一起吃。蒜對脾胃虛弱、瀉肚、毒瘡、水腫等病癥肝輔助療效；黑木耳有益氣潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。兩者同食，可以達到的效果更加明顯。

木耳的種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美、可素可葷、營養豐富。

大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）都可以作為蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。

木耳可以益氣強身，有活血的功效，并且可以防治缺鐵性貧血等；可以養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

大蒜有一定的消炎滅菌作用，可以提高免疫功能、抗腫瘤，可以保護心血管系統，可以活化細胞、促進能量產生，可以保護肝臟調節血糖水平。

木耳和大蒜一起吃可以為人體補充營養，同時也可以增強抵抗力。