夏至是吃面條嗎
俗話說“冬至餃子夏至面”,在夏至的時候,吃面是一種中國的傳統風俗。
夏至過后,便會迎來一年中最熱的伏天,受伏天高溫悶熱天氣的影響,人的食欲會大大降低,面對熱騰騰的面食,更是很難提起食欲。而在夏至這一天,用一碗過涼的面條,來迎接伏天是做好的選擇。
在夏至這一天吃面條,也是調整夏季飲食的一個開端。面條熱量低,便于制作,配菜多為清涼開胃的食物,一碗下肚,足夠給身體提供必備的能量。
夏至面也被叫做“入伏面”,北方多以打鹵面和炸醬面為主,特別是山東人在吃面之前,還會將面條過一遍涼水,降低面條的溫度,在吃的時候會更加爽口。而南方的夏至面種類比較豐富,陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面以及麻汁拌面等。
其實,夏至的時候吃面,還與植物的成熟季節有關。夏至的時候,正是小麥盛產的時候,小麥味甘、性涼,具有滋養腸胃、潤肺降噪的作用。因此,用剛打下來的小麥制作的面條,是一年中口感最好、營養成分最高的時候。
0個評論
文明上網理性發言,請遵守新聞評論服務協議



魯公網安備37130202371693號