木耳能和大蒜一起吃。木耳和大蒜是常見的搭配，這兩種食物并不相克，是可以一起吃的。木耳是營養(yǎng)價值很高的一種食物，而大蒜可以消炎殺菌，這兩種食物一起吃對身體有一定的好處。

之前網(wǎng)上有傳言說木耳和大蒜一起吃會導(dǎo)致食物中毒，其實是因為木耳泡發(fā)的時間太長了，木耳長時間浸泡就可能會產(chǎn)生霉菌毒素，人們食用之后就會引起急性中毒。

不過，只要木耳和大蒜本身沒有變質(zhì)或者帶有霉菌，就可以一起吃。

木耳不僅味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富，而且具有很多藥用功效。木耳可以益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

大蒜具有抗菌滅菌和消炎的作用，有很強的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在醫(yī)藥上已用于臨床；大蒜可以提高免疫功能，抗腫瘤；大蒜可以保護心血管系統(tǒng)；大蒜可以活化細胞，促進能量產(chǎn)生，加快新陳代謝，擴張血管，改善血液循環(huán)，緩解疲勞等。

這兩種食物一起吃不僅可以補充營養(yǎng)，還可以提高我們的免疫力。