酸奶加熱喝沒有危害，但是破壞了自身的營養價值。酸奶是一種很受人歡迎的牛奶制品，它酸甜可口，營養豐富，但是到了冬季，就會覺得酸奶有點涼，所以就有了加熱酸奶的想法，但是加熱后的酸奶不僅口感發生了變化，營養成分也被破壞了。

酸奶中含有豐富的活性益生菌，它具有抑制腸道腐敗菌，保護腸道的作用，如果加熱的溫度過高，在高溫條件下，就會殺死其中最具營養價值的乳酸菌，而且溫度過高也會導致其中的蛋白質變性，從而降低酸奶的營養價值。

如果一定要加熱酸奶的話，那要注意加熱酸奶的溫度最高只能到40度左右，因為酸奶一般都是在40度左右的溫度下發酵的，酸奶的溫度過高，不僅會降低酸奶的營養價值，也會讓酸奶的口感變得更酸。一般酸奶在10-12度的時候口感是最好的。

我們在加熱酸奶的時候，也不要放在微波爐或者奶鍋中加熱，可以取一杯40度左右的溫水，把酸奶隔水加熱10分鐘左右之后飲用。但是也要注意加熱時間，如果加熱時間過久，會導致酸奶繼續發酵，使味道變酸，口感不佳。