酸奶可以直接做成冰棒。酸奶可以倒進(jìn)冰棒模具中，直接放到冰箱的冷凍室里，冷凍幾個(gè)小時(shí)之后酸奶就冷凍成冰棒了。我們?cè)谟盟崮讨谱鞅魰r(shí)，還可以在里面加入自己喜歡的水果或者奧利奧餅干碎。

酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。尤其對(duì)那些因乳糖不耐受而無(wú)法享用牛奶的人來(lái)說(shuō)，酸奶可以是個(gè)很好的選擇。酸奶有酸乳、發(fā)酵乳、風(fēng)味酸乳、風(fēng)味發(fā)酵乳這四類，不同種類的酸奶，制作出的冰棒口感也不一樣。

我們要注意，不可以空腹吃酸奶冰棒，酸奶中的雙歧桿菌具有不耐酸的性質(zhì)，如果空腹喝酸奶，遇到具有很強(qiáng)酸性的胃液，雙歧桿菌就會(huì)遭到嚴(yán)重破壞。而且冰棒溫度比較低，會(huì)傷害腸胃。

用酸奶制作的冰棒不含添加劑，比較天然，而且口感很好，在夏季吃又可以清涼解暑。