夏至的時候，是要吃面的。自古以來，我國民間就有“冬至餃子夏至面”地說法，說的就是在夏至這一天要吃面，因此，夏至日吃面成為許多地區的一個重要的風俗，更是衍生出“吃過夏至面，一天短一線”的說法。

夏至日吃面這一習慣，是有一定的科學依據的。夏至雖然不是夏天最熱的時候，但也表示夏天即將來臨。人們從夏至日開始調整飲食習慣，以清涼、熱量低、便于制作的食物為主，使得面條成為首選。所以，夏至面也被叫做“入伏面”。

在農業生產中，夏至日的時候，剛剛成熟的小麥也已經被收割完畢，在夏至日的時候吃面，也被賦予了嘗新、慶祝豐收的意思。而且，新鮮的小麥中，營養成分是最高的時候，夏至日的面條也成為最有營養、口感最豐富的面條。

小麥屬于涼性食物，口噶偏甘甜，具有補氣血、滋養腸胃、潤肺除燥的作用。在夏至的時候，吃一碗熱氣騰騰的面條，可以有效去除體內的濕氣和暑氣。

在煮面的過程中，大量的維生素B族會溶解在面湯中，在吃面的時候，多喝一點湯，可以起到增加身體免疫力的作用。