雪平鍋在使用前將鍋體上的標簽去除，然后用廚房抹布和洗潔精將鍋體清洗干凈，就可以用來烹飪食材了。

雪平鍋，又被叫做“行平鍋”，是由日本平安時代的在原行平發明，雪平鍋在使用的時候可以不必使用油來來進行烹飪，便能充分享受到是在原有的味道，從而制作出具有豐富層次的美味料理。

一般新的雪平鍋會在鍋內部附著一層淺灰黑色的粉末，這是因為鍋在沖壓成型后研磨導致的。雪平鍋的表面會進行拉絲處理，但由于鍋的表面不是鏡面平整而是有凹凸不平，所以研磨產生的不銹鋼粉因為凹凸不平而容易殘留，便會留下一層淺灰黑色的粉末但這層不銹鋼粉末中不含有有害物質，初次使用的時候清洗干凈即可。

雪平鍋在使用后，不藥使用鋼絲球等清潔產品清洗鍋體，避免造成鍋體刮痕，或出現黑斑。清洗的時候用軟布和洗潔精洗凈鍋體，然后擦干表面的水分就可以了。

由于雪平鍋的鍋體是不銹鋼材質，為防止生銹，在使用的時候需要及時清潔鍋體上的油脂以及鹽分，而且不要和貼紙、鋁制等不同金屬材質的物體一起存放。