涼粉和龜苓膏的制作原料不同、味道不同、價(jià)格不同、作用也不相同。黑涼粉和龜苓膏長(zhǎng)得很像，都是黑色的半流體，很多人分不清這兩種食物。

原料不同：

一般做涼粉主要的食材有大米、涼粉草，涼粉草如果是新鮮的做出來的就是青涼粉，干的涼粉草做出來的就是黑涼粉。涼粉的制作過程比較復(fù)雜，是將大米漿用煮開的涼粉草汁液沖制而成的。

龜苓膏主要是用龜苓膏粉沖制而成的，而龜苓膏粉是由很多種中藥制成的。主要成分有土茯苓和龜板、瓊粉，然后還會(huì)搭配其他一些中藥，比如地黃、蒲公英、金銀花等，所以龜苓膏有一定的藥用價(jià)值。

味道不同：

黑涼粉雖然和龜苓膏一樣可以搭配蜂蜜、牛奶等食用，但是單吃的時(shí)候，黑涼粉是清涼無味的。而龜苓膏單吃會(huì)帶有苦味，吃的時(shí)候能明顯感覺得出來它是用中藥做的。

價(jià)格不同：

黑涼粉雖然制作過程比較復(fù)雜，但是它的材料比較簡(jiǎn)單，所以價(jià)格不高；龜苓膏中有很多中藥成分，相對(duì)來說比較名貴，價(jià)格比較高。

作用不同：

夏季吃涼粉可以消暑解渴、清熱利濕、涼血解暑、美容養(yǎng)顏、清涼解毒，對(duì)關(guān)節(jié)炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等也有療效作用。

龜苓膏不僅可以涼血祛濕，促進(jìn)消化，暢通腸胃，還可以排毒，清除體內(nèi)毒素，促進(jìn)新陳代謝，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，預(yù)防皮膚干燥老化。

涼粉和龜苓膏都是夏季的消暑圣品，但是這兩種食物都不可以多吃。

涼粉中含有一定的明礬，吃多了容易導(dǎo)致中毒。

龜苓膏性寒，脾胃虛弱或者胃寒患者吃多了會(huì)加重病情，龜苓膏含有多種中藥成分，有興奮子宮和促進(jìn)血液的作用，所以孕婦和月經(jīng)期的女性都不可以多吃。