小白杏的杏仁可以生吃嗎
小白杏的杏仁是可以生吃的,但是有甜苦之分,苦的杏仁最好不要食用,因為苦杏仁一般入藥,并有小毒,不能多吃。
小白杏有很高的營養價值,全身都是寶,中醫上常用杏來潤肺化痰、清熱解毒;杏干還有防衰老、抗癌之功效;杏仁更是能滋陰強腎,提高自身免疫力;此外,杏仁油霜的營養成分對干燥和損壞性皮膚有補償和治療作用。
小白杏核的核仁部分,營養價值非常高,據分析:每100g小白杏仁中就含有脂肪51-55.5g、蛋白質24g、糖9-13.8g、鉀169mg、鈣49-111mg、鐵1.2-7mg、鋅4.06mg、銅4mg 、硒27.06mg、維生素E 26.0mg等等,除維生素B17外,都是人體所需要的營養物質。而且,杏仁還可以炒食、制酒,功能上還可以祛痰、止咳、定喘,是我國人民喜愛的止咳良藥。
為了維持身體健康,我們需要每天攝入充足的營養物質,包括蛋白質、維生素、礦物質元素等等,我們除了日常三餐的飲食要吃些富含營養的米面、蔬菜、乳制品和水果外,還可以每天食用一些攜帶方便的干果、堅果類食品,作為零食隨時補充身體的能量,小白杏的杏仁就是不錯的選擇。
但是杏仁也不能過量食用,因為杏仁含有較多油脂,多吃容易引起胃部消化不良、上火等癥狀。
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