水蜜桃根據成熟度和保存方式的不同，可以存放的時間也不一樣。常溫環境下，質地較硬的水蜜桃可以存放2~3天；用紙袋或者報紙包好放在陰涼干燥的環境中，一般保存3~5天；而使用紙箱封裝，水蜜桃能存放1周左右；如果將水蜜桃放在冰箱冷藏，則可以保存1~2周的時間。

水泥套柔軟多級，成熟的時候皮薄柔嫩，口感十分豐富，但是不耐貯藏，采摘后需要采取多種方法進行綜合保鮮。

在貯藏水蜜桃的時候，需要根據品種的不同，來制定不同的貯藏措施。一般晚熟的雪桃、冬桃等品種較耐貯藏，中熟的大久保、白鳳等品種需要適當減少貯藏時間，而早熟的水蜜桃、五月鮮等品種最不耐貯藏。

當水蜜桃被采摘后，需要進行預冷，然后通過灑水、掛濕草簾等方式調節空氣濕度，要盡可能地將室內濕度控制在90%左右，這樣更有利于貯藏水蜜桃。

需要長時間貯藏水蜜桃的時候，需要及時調整室內的溫度，避免因為溫度太低，造成冷害。

在貯藏水蜜桃的時候，一定不要將水蜜桃身上的毛毛洗掉，否則會加快水蜜桃的變質。