花甲的觸角伸出后不動了，說明花甲已經(jīng)死了，花甲死了之后，除了觸角伸出后不動了，也會出現(xiàn)觸角發(fā)白的現(xiàn)象。

花甲的死亡狀態(tài)通常有兩種，一種是花甲的閉殼肌無力收縮，導致貝殼張開，使得外套膜內(nèi)陷，內(nèi)臟團出現(xiàn)萎縮，并開始腐爛。另一種是由于水壓原因，花甲的殼沒有張開，軟體部分在殼內(nèi)腐爛，導致水質(zhì)變差，發(fā)臭。

死亡時間較短的花甲如果沒有出現(xiàn)發(fā)臭，或者沒有明顯異狀的情況下，用姜水將花甲浸泡30分鐘后還是可以食用的。

在購買花甲的時候，不能單純通過花甲的生命狀態(tài)來辨別花甲的新鮮程度。在沒有人動水的情況下，鮮活的花甲會伸出自己的觸須，這時如果有人用手去觸碰，花甲會立即將其收縮回去；而已經(jīng)死亡的花甲是緊閉著貝殼的，或者是觸須沒有任何反應。

但是花甲長時間閉殼，也并完全是已經(jīng)死亡，還有可能是正在睡覺或者在運輸?shù)倪^程中，受到了刺激。在購買的時候可用兩個蛤蜊相互敲擊外殼，聲音比較堅實的，是比較新鮮花甲，而有空空聲音的，則多半是死已經(jīng)死亡的蛤。